Älskar du doften av nygrillat och smaken av perfekt tillagad mat över glödande kol? Då får du inte missa GRILLAT Mässan 2025 – årets största mötesplats för grillentusiaster, BBQ-mästare och matälskare! Det blir en helg fylld med smakupplevelser, live-grillningar, tävlingar, seminarier. Lär dig om de senaste trenderna inom BBQ, rökning och utomhusmatlagning samtidigt som du avnjuter fantastiska…
Kokbok för stekhäll fick priset år 2021. Och nu måste vi skryta med… att vi faktiskt har gjort det igen! Årets svenska måltidslitteratur heter Kokbok för bakfulla – recept, råd & rövarhistorier och är en underhållande praktvolym om dagen efter. Juryns motivering: ”Det här är mer än en kokbok. Recept på bakismat varvas med spännande anekdoter och viktig alkoholpolitisk historia….
Flytta ut festen i naturen (eller till altanen). Vi har komponerat tre juliga rätter som fungerar var för sig – eller som en komplett meny. Krispiga flatbröd med lax, krämig pasta och en flammande final med apelsin. Hällbakat bröd med gravlax, krämig pasta (i tallriken) samt flamberade apelsiner med nötter, choklad och saffan-crème fraîche (på hällen)….
Tortillapress, termometer eller ett komplett utekök modell monster? Vi listar 12 julklapptips i alla prisklasser. Från det nödvändiga till det totalt hejdlösa. Här hittar du garanterat något till den stekare du trodde redan ”har allt”. 1. Tortillapress Ta fredagsmyset till en ny nivå med den här raringen i gjutjärn. Stek sedan färsen i mitten av…
En färgsprakande förrätt för garanterat nöjda gäster och absolut noll rester. Samla de förväntansfulla runt hällen med ett glas bubbel i handen. För 4 personer:12 pilgrimsmusslor100 gram färsk grönkål2 schalottenlökar2 dl vitt vin 1 dl grädde2 msk vitvinsvinäger200 gram kallt smör1/2 paket saffranolivolja salt och pepparev. bröd till servering Gör så här:Tina pilgrimsmusslorna om du använder frysta….
När päronen långsamt får sjuda i glöggen sprider sig magiska dofter runt stekhällen. Varsågod, en både julig och friskt sötsyrlig efterrätt. För 8 personer (eller 4 för större portion):1 flaska starkvinsglögg4 fasta päron1 kanelstång 2 stjärnanis1 dl mandel, flagad eller hackad3 dl vispgräddeev. pepparkakor till servering Gör så här: Skala päronen och dela dem på…
Slår du min pannkaka i storlek? Eller har du en egen fantastisk pannkaksrätt? Fina priser! Tävlingen består av två kategorier – tävla i ena eller båda! a) Största pannkakaStorleken är allt! Men pannkakan ska vara någorlunda hel, rund och gräddad på båda sidor! Tumstock eller liknande krävs på bilden! Tips på vändningsteknik i videon nedan….
Rätter med skaldjur och fisk är de överlägset mest klickade recepten på stekman.se. Men vad passar att dricka till? Ta med denna lista nästa gång du går till Systemet. 1. Stekmans sticky hot shrimps Receptet som toppar, år efter år. Tillkommet en het sommardag som resultatet av en kylskåpsrensning. En förrätt som alltid gör att…
Vår första ”Kokbok för stekhäll” har i dagarna passerat 10 000 sålda exemplar! Och uppföljaren ”En till kokbok för stekhäll” tuffar på som tåget. Tack alla köpare och läsare, som gett otrolig respons på recept och texter och som spridit ordet vidare! Vi firar denna milstolpe med ge rabatt på 10 % på allt i…
Ja, att laga mat på stekhäll är enklare och roligare än att grilla. Men det finns ändå ett gäng knep som kommer få dig att lyckas ännu bättre med smakerna. Det handlar om temperaturer, prepp och inte minst kärleken till lök. Här är Stekmans viktigaste lärdomar från ett halvt liv med hällen. 1. Skruva ner!…
På Fredriksdal museer och trädgårdar i Helsingborg satsas det stort på utematlagning i sommar. Man har byggt upp ett grönt utekök med eldstäder och stekhällar och ordnar olika workshops och provsmakningar. Vi deltar både i den tillhörande utställningen och med ett matlagningsevent. Fredag den 1 juli lagar Oskar och Sara en trerättersmeny på stekhäll med…
Fish tacos är en riktig publikfriare – fritera dig till tacohimlen och tillbaka. Det smarta med att fritera på stekhäll är att du slipper avrinning på hushållspapper, bara dra upp bitarna mot kanterna allt eftersom de blir klara. Där förblir de varma och krispiga. För 4 personer:600 g fiskfilé (till exempel torsk) 2 dl mjöl3…
Varifrån kommer svensk gasol och hur blir det med tillgången i sommar? Finns det miljövänliga alternativ? Här är det viktigaste du behöver veta om gasol. Vad är gasol? En gasblandning som består av framför allt propan och butan. Gasol brinner utan att sota och släpper inte ut särskilt mycket svavel. I Finland kallas den för…
Vårt eviga mantra är att allt kan lagas på stekhäll och att det mesta dessutom blir godare. Men är det en sanning som gäller även pizza? Svaret är nja – det beror på hur du definierar pizza. Bröd med fyllning har funnits sedan urminnes tider i många matkulturer. Men den tunna varianten toppad med ost sägs härstamma…
Traditionell pizza är tyvärr dömd att misslyckas på stekhällen. Övervärmen räcker inte till innan botten är bränd. Men misströsta inte – vik bara ihop innan du gräddar! Fyllningen med tonfisk, kapris och sötstarkt sting från honung och chili är vår favorit. För 4 personer:1 stort paket färdig pizzadeg (ca 550 g)1 dl tomatpuré2 msk socker2…
Vilken mat passar att laga på stekhäll? Vilka är de vanligaste misstagen man gör som nybörjare? Nyligen blev jag intervjuad av Allt om Mat inför en artikel om den allt hetare trenden med utomhusmatlagning och stekhällar. Här finns hela artikeln.
Efter den bästsäljande och prisbelönta Kokbok för stekhäll (2021) kommer äntligen En till kokbok för stekhäll. Här ligger fokus på festliga tilltugg och snabbare vardagsrätter – recept skapade för att utnyttja stekhällens fördelar till fullo. Röster om boken: ”Måste börja och säga att det är en lyckad kokbok med många recept som man verkligen vill prova. Gillade även…
Samla familj och vänner runt elden (eller gasolen) och fira in våren. Vi har satt ihop en trerättersmeny som är både festlig och enkel att förbereda. Gör alla moment på hällen – utan att krångla med rengöring emellan. Ladda ner en pdf med samtliga recept & dryckesförslag här. Tilltugg – Chilipopcorn Mota den kyliga kvällen i…
Varmkorvens slutgiltiga upprättelse kommer från Sydamerika. I Chile kallas den för completos, i Argentina för choripan. Huvudsaken är att du toppar med extra allt. För 4 personer: Valfri korv KorvbrödSmör att steka i Avokadoröra:2 avokado1 tsk spiskummin 1⁄2 lime, saftenSalt & svartpeppar Dessutom:Valfri senap200 g surkål250 g körsbärstomater1 salladslökMajonnäs (gärna Kewpie) Sriracha Gör så här:Börja…
Nu är stekman.se uppdaterad med en helt ny tjänst. Vi har samlat massor av produkter – både stekhällar och tillbehör – och hämtar automatiskt de stora återförsäljarnas priser. Du kan jämföra, filtrera och sortera resultaten på en mängd olika sätt. Titta runt och låt dig inspireras. Kanske hittar du den perfekta presenten till någon som älskar stekhällar…