Traditionell pizza är tyvärr dömd att misslyckas på stekhällen. Övervärmen räcker inte till innan botten är bränd. Men misströsta inte – vik bara ihop innan du gräddar! Fyllningen med tonfisk, kapris och sötstarkt sting från honung och chili är vår favorit.

Lämna kant för vikning när du lägger på tomatsåsen.

Portioner: 4

Ingredienser Gör så här

Ingredienser

1 stort paket färdig pizzadeg ca 550 g
1 dl tomatpuré
2 msk socker
2 msk olivolja
2 tsk salt
Vetemjöl till utkavling
Lite vatten

Klassisk fyllning:

Lagrad ost riven
Rökt skinka strimlad
Oregano

Al tonno:

Tonfisk på burk
Rödlök finhackad
Kapris
Chili fint strimlad
Flytande honung
Svartpeppar

Gör så här

Blanda ihop tomatpuré, socker, olivolja och salt till din enkla tomatsås. Mjöla bänken och kavla ut pizzadegen så tunt du kan utan att den riskerar att spricka när du viker ihop paketen. Skär i fyrkanter med valfri storlek.
Stryk ett tunt lager tomatsås över pizzorna. Lämna marginal i kanterna för vikningen. Var och en blir lycklig på sin fason och fyllningens dimensioner lägger vi oss faktiskt inte i. Pensla kanterna med lite vatten och vik ihop till paket.
Hetta upp den inre delen av stekhällen och placera pizzorna längs ytterkanten. Lägg på lock om du har och grädda i torr panna på låg till medelvärme, ett par minuter per sida eller tills degen är gyllene.
Servera med pizzasallad (se nedan).

Stekmans tips

Det är fullt möjligt att grädda dessa pizzor utan lock, men det tar lite längre tid. Vänd ofta och se till att degen inte bränns!

Enkel pizzasallad: Hyvla eller skär vitkål och fänkål fint. Smaka av med olivolja, salt, peppar, oregano och citronsaft. Låt stå medan du gör pizzorna, och smaka sedan av tills du når rätt balans.