Bao med sötsyrligt fläsk
Ångade och luftiga vietnamesiska bullar. Fylls med sötklibbigt fläsk och heta, fräscha tillbehör. Oj, oj, oj… (Receptet hämtat ur Kokbok för stekhäll) Stekmans tips…
Recept
-
-
Torskrygg med dijongrädde och stekt potatis
Dill, dijon och grädde är en magisk smakformel. Här i en fiskrätt tillsammans med champinjoner. Lyxigt och snabblagat tack vare vår patenterade ”koktstekta” potatis. …
-
Stekmans toast royale
Oxfilé stekt till perfekt rosa. Karamelliserad lök med rödvinssky. På smörstekt bröd med pickles, serverad med chips och majonnäs. Ja, det gör inte ont….
-
Flamberade nektariner med vaniljglass och pistagenötter
Sött, salt, krispigt… underbart. Imponera på gästerna genom att flambera desserten på stekhällen. Godare och mer spektakulärt blir det inte. Flambering är bara ett…
-
Stekman’s sticky hot shrimps
Om du inte går fullständigt och fnoskigt bananas över den här rätten vill jag att du hör av dig till mig. För då lovar…
-
Krämig räkpasta direkt på hällen
Ska vi kalla det pastotto i brist på bättre? Pastan som kommer till liv direkt på stekhällen och där inget av det smakrika kokvattnet…
-
Okonomiyaki – japansk kålpannkaka
Namnet går knappast att uttala. Och handen på hjärtat – hur gott låter det med kålpannkaka? Men jag utmanar dig att testa! Du kommer…
-
Maxad fiskgryta
Släkten är på ingång. Dom är hungriga, kräsna och du har knappt om tid. Det här är succérätten som fyller hela hällen och mättar…
-
Moules frites på stekhäll
Mmm, moules frites… Världens snyggaste maträtt blir ännu snyggare på hällen. Dessutom enklare, roligare och godare. Pannans stora och heta yta gör att såsen…
-
Palak paneer med hällbakat naan
Alltså, det blir inte godare än så här att göra indiskt på stekhällen. Inte enklare heller, tack vare genvägen med halloumi. Brödet är också…
-
Raggmunk med varmrökt lax, räkor & romsås
Barnen är efter-fotbollen-hungriga. Dom har trots allt skött skolan under större delen av terminen och inte använt mer än 25-30 könsord per dag. Du…
-
Friterad fisk med nam jim-sallad och srirachamayo
Fräscht, krispigt, hett och fett – allt i ett. (Den här rätten är dessutom LCHF om du skippar riset). Jag friterade lite av varje,…
-
Stekmans lata laksa med makrill
Det här kan vara världens fulaste och mest osannolika rätt – men bara tills du monterar den i skålen och sätter läpparna till första…
-
Magisk mushroom burger med blodig coleslaw
En smakrik vegetarisk burgare med svamp, parmesan och en färgstark coleslaw.
-
Vaniljglass med rabarbercrunch
Du har ingen efterrätt. Men du har glass i frysen och rabarber i landet (eller på Hemköp). Dåså. Vad väntar du på? Stekmans tips…
-
Lyxig paella på stekhäll
Smarrigt och spektakulärt snyggt. Paella är mångas favorit på stekhällen och perfekt festrätt till många. En bra prepp är extra viktig när du ska…
-
Torskrygg med stuvad spetskål
Inga konstigheter. Antigen har din stormarknad extrapris på fryst torskrygg, eller så biter du ihop i den manuella fiskdisken. Kålen är dessutom billig. Stekmans…
-
Rabarber-tatain med vaniljglass
En lika enkel som genial efterrätt som du snabbt slänger ihop på stekhällens eftervärme. Har du inga rabarber? Byt ut mot äpple eller valfri…
-
Ma po do fu med karamelliserad kimchi
Jag gjorde en variant av Arirangs underbara kimchi som fick gotta sig 10 dagar i kylen. Samtidigt hade Hemköp halva priset på ekologisk fläskfärs….
-
Megapannan med renskav
Du har inte glömt hur gott det var i barndomen, va? Den magra renskaven med den gräddiga såsen, smaken av vilt och vildmark mitt…
